Может ли от мужчины с одним яичком родиться девочка а потом мальчик

Да, это вполне возможно! Одно яичко может не влиять на способность к зачатию, а также на пол рождённого ребёнка (вероятность рождения девочки/мальчика такая же, как и у всех - примерно 50%).